Advanced Dairy Chemistry Volume 1B, Proteins: Applied Aspects
- Författare
- (Edited by Paul L. H. McSweeney, James A. O'Mahony.)
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| Springer New York, Imprint: Springer | 2016 | USA, New York, NY | online resource (xvi, 498 pages) illustrations | 978-1-4939-2800-2 |